Una màquina de cisalla de plaques (també coneguda com a cisalla de guillotina) és una màquina que utilitza una fulla per alternar-se linealment en relació amb una altra per tallar xapes. Utilitza una fulla superior mòbil i una fulla inferior fixa, amb un espai adequat per a la fulla, per aplicar una força de cisalla a les làmines metàl·liques de diversos gruixos, fent que la xapa es trenqui i se separi a les dimensions requerides. Les màquines de cisalla de plaques pertanyen a la categoria de maquinària de forja i premsat i s'utilitzen principalment a la indústria de processament de metalls. Aquestes màquines s'utilitzen àmpliament en les indústries aeroespacial, lleugera, metal·lúrgica, química, construcció, construcció naval, automoció, energia, electrodomèstics i decoració, proporcionant maquinària especialitzada i conjunts complets d'equips.
Les cisalladores de plaques també estan equipades amb una sèrie de sistemes de control avançats i dispositius de seguretat. El sistema de control permet un control precís de paràmetres com ara la mida del tall, la velocitat i la pressió, millorant la precisió i l'eficiència del tall. Els dispositius de seguretat inclouen baranes i botons d'aturada d'emergència per garantir la seguretat dels operaris durant el procés de tall.